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张润钢:酒店业的反思与再认识

发表日期:2017/06/07      来源: 中国旅游协会

  6月7日,中国旅游协会副会长、秘书长张润钢在“2017 中国酒店营销高峰论坛(HMC)”上以“反思与再认识”为主题做主旨演讲。他认为,传统酒店仍然在靠天吃饭,如果今年下半年或者明年,或者未来某一个时期市场发生巨大变化,大多数传统星级酒店可能进一步面临新的挑战,进一步要过苦日子。我们千万不要被这两年中国酒店市场回暖的好消息、好现象所迷惑,我们这个行业没有因为市场回暖,也没有因为这次剧烈的动荡进行过一次深入的深刻的反思,也没有基于这种反思,采取了切实可行的提升产业素质的实践。



  此外,张润钢强调,这五年来大多数酒店人的工作可能没有很准确的干到点上,没有准确的干到点上不是不努力,而是我们在认知上出现了一些问题,我们仍然局限在传统的对这个行业的认识中,用传统的理念、传统的办法去解决今天所面对的新问题,所以事倍功半。中国酒店业需要抓住问题的最关键、最本质的那部分,好钢要用在刀刃上,工作要干到点上。


  以下是演讲全文:


  各位同行朋友,大家上午好,应环球旅讯的邀请,让我今天跟大家分享一下目前对中国酒店行业的一些看法,我准备了一个发言,题目是大家看到的“反思与再认识”。

  进入到2017年,我们看到中国酒店人,我讲的是传统星级酒店具体的业态,因为中国现在谈酒店、住宿业,酒店现在已经逐步萎缩成住宿业的一个组成部分了。除了酒店业以外,还有非标准住宿、经济型饭店等等,我今天主要聚焦在传统的星级酒店。进入到2017年,我们看到传统的星级酒店人脸上的笑容比2016年又多了一些。原因是什么呢?原因是中国传统星级酒店在2017年,我们看到他的业绩出现了进一步的回暖。

  我搜集了我们能看到的若干个中国本土酒店概念的上市公司的数据,我们看到除了华天集团的相关数字下降以外,其他几家在中国酒店市场份额里占有很大比重的集团的业绩都出现了不同程度的上涨,所以酒店人在2016年感觉到继续回暖之后,2017年大家的感觉进一步良好。




  但是,我讲但是,是因为我认为这个回暖,这个业绩上涨主要是由于市场自然回暖造成的,不是由于中国酒店人在经历了将近五年的寒冬以后,真正对这个行业的问题有了深刻的认识,改革创新的举措导致这个行业业绩提升。所以我的第一个判断是中国传统星级酒店整体产业素质没有发生什么变化。

  换句话讲,如果这个判断成立的话,那就是说我们传统酒店仍然在靠天吃饭,如果今年下半年或者明年,或者未来某一个时期市场发生巨大变化,大多数传统星级酒店可能进一步面临新的挑战,进一步要过苦日子。为什么会有这个情况,这是我接下来要谈的第二个问题,就是中国酒店产业的基因,我认为还是存在着一些缺陷。

  提出这个观点,可能我们酒店圈里的很多人难以接受,因为中国酒店业多少年来,大家一直认为是一个市场化程度最高和国际接轨最为畅顺的行业。其实,特别是经历了最近五年剧烈市场动荡以后,我们如果真正对这个产业进行深刻反思的话,我们发现他的基因确实是有问题的。这个基因表现在什么方面?